皆様、こんばんは^^

今年頂いていた梅で6月に梅酒を作っていました。2ヶ月程経ったので昨晩解禁☆

美味しい梅酒が出来上がりましたので、レシピを紹介します。

 

【材料】

・梅　1㎏(黄色く熟した梅でも可)

・ホワイトリカー　1800㎖(焼酎35度でも可)

・氷砂糖　500～800ｇ

※氷砂糖は他の砂糖やはちみつを使用しても大丈夫です。

 

①梅を傷つけないようにやさしく水洗いして、キッチンペーパーや布巾等で水気をしっかり拭き取ります。

↓

②梅のヘタを竹串やつまようじを使い取り除きます。

↓

③清潔な保存瓶に梅・ホワイトリカー・氷砂糖を入れ、しっかり蓋をして冷暗所の置いておく。

 

1ヶ月～3ヶ月位から飲み始めることが出来、何年でも保存出来ます。

1年程経ったら、梅だけ取り出します。

取り出した梅はそのまま召し上がるのはもちろん梅ジャムを作ったりお料理に使っても良いそうですよ^^

 

皆様も機会があったら、是非お試しください☆

 

福岡県博多ブラヂリアン・光脱毛・ダイエット・ファスティングアドバイザー・ヘッドスパ・トータルビューティーサロン